Emmanuelle a notamment joué sous la direction de Benno Besson Le Cercle de craie caucasien de Bertolt Brecht, Cœur ardent d’Alexandre Ostrovski, Mille francs de récompense de Victor Hugo, Le Médecin malgré lui de Molière, L'Oiseau vert de Carlo Gozzi, Mon Faust de Paul Valéry, En 36 ans de théâtre ; Claude Stratz ; Philippe Mentha ; Chantal Morel ; Matthias Langhoff ; Marie Ballet Liliom de Ferenc Molnár et Nema de Koffi Kwahulé ; Claude Buchvald ; Michel Fidenza ; Marc Feld ; Simone Audemars ; Omar Porras ; Pierre Mifsud ; Andrea Novicov ; François Gremaud ; Bernard Lotti, Gianni Shneider Mère courage et ses enfants de Brecht ; Luna Murrati Déshonorée, un crime d’honneur en Calabre de S. La Ruina ; Jean-Christophe Folly et Nelson-Rafaell Madel Erzuli Dahomey, déesse de l’amour de J. R. Lemoine, Antigone ma soeur, Patinage de Damien Dutrait. Avec Clément Poirée elle joue dans Vania / Vania ou le démon de la destruction d'après Tchekhov (création 2022).

En 2016, elle met en scène Seulaumonde de Damien Dutrait.