Pascal Cesari se forme à L’École de la Comédie de Saint-Étienne. Il découvre le théâtre en Corse, d’où il est originaire, auprès de compagnies locales ainsi qu’à l’ARIA, présidé par Robin Renucci. De 2014 à 2018, il suit les formations de François Clavier, Nathalie Bécue et Marie- Christine Orry au sein des conservatoires de Paris. Il intègre l’école de la Comédie de Saint Étienne en 2018 où il travaille avec Olivier Martin-Salvan, Bruno Meyssat, Pierre Maillet, Gisèle Vienne, Brigitte Seth, Roser Montllo Guberna, Judith Davis, Clédat & Petitpierre et Benjamin Lazar. 

Il joue ensuite sous la direction de Serge Nicolaï, François Bergoin et Catherine Graziani en Corse, avec François Hien et l’Harmonie Communale dans La peur, avec David Wahl dans Histoires de fouilles. En 2023, il joue dans Les Suppliques du Birgit Ensemble, et à l’automne 2024 dans L’Avare, mis en scène par Clément Poirée.

Avec Liora Jaccottet, il joue dans Oh Johnny ainsi que dans La nuit des temps. Ils sont ensemble artistes associés au Théâtre du Point du Jour à Lyon.