Originaire de Normandie où il fut formé par Martine Muriand, Nicolas Roncerel rejoint Paris en 2000. En 2003, il rencontre Nicolas Liautard qui le met en scène en 2004 dans la création Bon, et maintenant ?, mais aussi dans Amerika de Franz Kafka en 2007, à La Scène Watteau de Nogent sur Marne puis au Théâtre de la Tempête. La même année, il travaille encore avec Nicolas Liautard dans Pouvais-je te demander de bien vouloir te déplacer de quelques millimètres d’après des textes du poète Christophe Tarkos présenté à Lilas en Scène. Il est également membre de la compagnie “Pourquoi pas 36” avec laquelle il joue notamment dans Littoral de Wajdi Mouawad, mis en scène collectivement et Looking for Lucette, création de la compagnie, mise en scène par Nelly Froissart. En 2011, il réalise le court-métrage L’Annonce. Il retrouve Nicolas Liautard en 2014 pour Scènes de la vie conjugale de Ingmar Bergman, créé à La Scène Watteau et repris au Théâtre national de la Colline en 2015. Membre du “Spartacus Tofanelli Airlines”, il joue dans Une brève histoire de Rouen en 2016 et Une brève histoire d’Angers en 2017.